炸出來的棗糕——松軟可口

棗糕是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，許多人都對其頗有好感。這種小吃口感獨特，味道鮮美。而許多人在家中做棗糕時往往會遇到一個很棘手的問題，那就是棗糕不松軟，吃起來格外的難下咽。本文將從幾個方面介紹如何制作松軟可口的棗糕。

材料的選擇

制作好的棗糕有一個非常重要的因素，那就是材料。選擇好的材料是棗糕松軟松軟可口的關(guān)鍵。首先就是棗糕中的面粉，面粉需要選擇比較好的。建議大家選用烘焙專用面粉，口感也會更佳。其次，是糯米粉。糯米粉可以起到增加棗糕的粘性和口感，建議大家將糯米粉按面粉的1/3的量加入。

步驟的控制

做松軟的棗糕需要一個比較嚴格的步驟控制。首先需要將水開到足夠的溫度（不要加太多水），并慢慢將面粉和糯米粉一點一點加入，同時要不斷攪拌。將面粉攪拌至無顆粒即可停止。接下來需要將棗泥撒在面粉上并將其拌勻，稍加搓揉讓棗泥和面粉均勻混合。此時需要加入適量的白糖和小蘇打，將糖和小蘇打均勻地混合面糊中?；旌弦粫笮枰糁辽?5分鐘的時間，這樣可以幫助面糊更均勻地發(fā)酵。

烘焙技巧

將烤箱預熱到180度左右，在烤盤里放上適量的小劑狀棗糕。棗糕不能放得過齊，否則烤出來的棗糕的下面和中心會比較濕潤，容易生霉。放入烤箱后，需要定時檢查棗糕的顏色，并根據(jù)情況進行翻面。如果棗糕顏色開始變棕色，需要將其取出并抹上一層雞蛋液增加其外層的色澤。在過程中，需要定期檢查棗糕的內(nèi)部狀況，輕叩棗糕表面來檢查棗糕的酥軟程度。

以上就是制作松軟可口的炸棗糕需要注意的幾個要點。如果您按照這個方法進行嘗試，出來的棗糕一定會是松軟可口的！

下一篇:高中班歌推薦適合合唱（推薦適合高中班歌合唱的音樂作品） 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:教育案例小學教師（小學教師教育案例分享） 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】