自制牛奶冰激凌粉，打造最好的冰激凌口感

冰激凌是夏季最受歡迎的甜品之一，不僅可以解暑，還能滿足人們的味蕾享受。在市場(chǎng)上，有許多品牌的冰激凌粉，但其實(shí)我們也可以自己動(dòng)手制作，讓口感更加順滑，甜度適中。下面是一份簡(jiǎn)單易懂的自制牛奶冰激凌粉的做法，讓我們一起來打造最好的冰激凌口感吧。

準(zhǔn)備材料

在制作牛奶冰激凌粉之前，首先我們需要準(zhǔn)備以下材料：

• 全脂牛奶 500ml
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖 200g
• 吉利丁粉 25g
• 香草精 1湯匙

以上材料應(yīng)該都能在當(dāng)?shù)氐某匈?gòu)買到。如果需要更多或者更少的冰激凌，可以根據(jù)自己的需要按照比例購(gòu)買相應(yīng)的材料。

制作過程

下面是制作自制牛奶冰激凌粉的簡(jiǎn)單步驟：

• 1.在一個(gè)小碗中加入吉利丁粉，加入60ml的水拌勻，膨脹5分鐘。
• 2.拿出一個(gè)鍋，加入牛奶和淡奶油，然后加入白砂糖，用中火慢慢煮沸。
• 3.當(dāng)糖完全融化并牛奶和淡奶油沸騰時(shí)，將火調(diào)到最小火，加入吉利丁粉，持續(xù)攪拌直到吉利丁粉完全溶解。
• 4.加入香草精繼續(xù)攪拌，直到所有的香草精拌勻，并取出鍋。
• 5.將草莓醬倒入1升的冰水中，將鍋放入草莓醬水中，用橡皮筋固定，然后將鍋置于冰箱中，等待至少3個(gè)小時(shí)。
• 6.將冰激凌從冰箱中取出，用刀將其切成所需大小，然后可以添加自己喜歡的配料，如巧克力、草莓等等。

小貼士

1.在將吉利丁粉加入鍋中之前，務(wù)必要完全攪拌至其溶解，否則會(huì)影響口感。

2.冰激凌混合液會(huì)變得非常熱，所以在倒入被草莓醬水冷卻過的鍋中時(shí)，要非常小心，以免燙傷。

3.如果喜歡冰激凌更加軟滑，在加入香草精之前，在鍋中加入半杯高筋面粉，并持續(xù)攪拌。

以上是自制牛奶冰激凌粉的做法，您可以根據(jù)自己的口味和需要來選擇不同的配料和形狀。希望這個(gè)簡(jiǎn)單的做法能夠給您帶來甜蜜而美好的夏日時(shí)光。

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