家常燜小黃花魚的做法（愛家之味：小黃花魚的家常燜法）

分類: 生活資訊編輯 : 〃xnm 發(fā)布 : 2025-08-05 21:56:52

愛家之味：小黃花魚的家常燜法

（一）材料準(zhǔn)備

1.小黃花魚一尾

2.蔥、姜、蒜各適量

家常燜小黃花魚的做法（愛家之味：小黃花魚的家常燜法）

3.豆腐一塊

家常燜小黃花魚的做法（愛家之味：小黃花魚的家常燜法）

4.香菇適量

5.鹽、生抽、料酒、糖、雞精、胡椒粉適量

6.清水適量

家常燜小黃花魚的做法（愛家之味：小黃花魚的家常燜法）

（二）步驟說明

1. 小黃花魚處理

將小黃花魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟，切段備用。

2. 輔材處理

將蔥姜蒜切碎備用。豆腐切塊，香菇剪去蒂，切開，備用。

3. 鍋中煸炒

鍋中倒入適量的油，小火加熱，加入蔥姜蒜爆香，加入豆腐、香菇，煸炒數(shù)分鐘，備用。

4. 燜煮小黃花魚

鍋中倒入適量清水，加入小黃花魚，加入煸炒好的豆腐、香菇，加入鹽、生抽、料酒、糖、雞精、胡椒粉適量，用中火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉燜，直至湯汁濃稠，即可熄火。

（三）注意事項(xiàng)

1. 小黃花魚不要煮得太久，不然會(huì)嚼不動(dòng)。

2. 煮小黃花魚的時(shí)候要加入適量料酒，不僅能提高菜肴的鮮嫩口感，還能去除腥味。

3. 建議使用燉盅慢慢燜，這樣湯汁更濃郁。

這道小黃花魚的家常燜法，湯汁鮮美，魚肉鮮嫩，豆腐和香菇的香味也被完美地滲透到了湯汁中。如果家里有老人或孩子，可以適量加少許胡椒粉。相信大家根據(jù)這個(gè)“家常”的方法，自己動(dòng)手做一份小黃花魚，也一定會(huì)增添一份快樂。