背景介紹：
黃姜花，又名番肇、山石仙、黃連花等，是姜科植物黃姜的花朵，對于許多人來說，黃姜花只是個別栽培或野生狀況下的庭草，卻不知道它還是一種美味佳肴。下面將為大家詳細介紹黃姜花的吃法，以及可食用的部位。
黃姜花的食用部位及特點：
黃姜花的亞洲各地風(fēng)味各異，但不同地方的用法總歸是種類不同，但是花瓣就是口感相似的好料。姜黃芽的辣味中和了蕊花的苦味，還有一股清甜的香氣，可加入果汁或甜湯中飲用，增加口感的層次。
黃姜花更常見的用法則是將花瓣加入到蛋糕、面包和月餅中
黃姜花的吃法：
第一種——黃姜花蛋糕：
制作材料：材料A: 雞蛋 90g糖粉 70g菜油 18g白蘭地香精 1mL材料B: 低粉 60g泡打粉 3g黃姜花 適量
做法：1.黃姜花用蔥狀切成非常細的小丁。2.雞蛋用攪拌器打散，加糖粉，菜油和白蘭地香精，再用攪拌器打散成細心稠稠的面糊。3.把材料B過篩去渣和泡打粉放到面糊中，用打蛋器攪拌均勻。4.用手動攪拌器將黃姜花丁拌入面糊中。5.把完成厚牛奶酥糊粘貼在烤盤上，并使用大約170°C的烤箱烤14到15分鐘，完成黃姜花雞蛋蛋糕的制作。
第二種——黃姜花月餅：
制作材料：菜油 75g奶黃 10g低粉 200g黃豆油 200g糯米粉 30g沙拉油 18g糖粉 100g淡奶 35g鴨蛋黃 100g鴨蛋清 15g黃姜花 適量做法：1.將低粉，沙拉油，黑麻油，糯米粉，奶黃，糖粉混在一起放入一個盆中混合均勻。2.將淡奶和鴨蛋蛋黃磨成泥。用電動刮刀將它們充分混合并攪拌到滑溜溜的質(zhì)感。3.切成碎黃花，混入均勻的面糊中。4.使用手動攪拌器將它們混合在一起形成蛋黃肉蓉。 5.在桌面上撒一層低粉，將肉餡分裂成大小相同的小圓球。 6.點幾個花瓣在小圓球表面，將肉球嵌入月餅?zāi)＞?，并把它們推進模具中，用手極力壓實。 7.將鴨蛋清輕輕涂在月餅表面。 8.使用大約170°C的烤箱在烤盤中烤約15分鐘，直到表面金黃色。
總結(jié)：
以上是兩種使用黃姜花的食譜，雖然黃姜花的食用構(gòu)件的范圍并不算大，但是其特殊的香氣和獨特的口感，已經(jīng)被國內(nèi)外大量食客趨之若鶩。因此，可以說黃姜花也是一種非常值得推薦的美食。
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