豆腐是一種老少皆宜的食材，而糯米則具有粘性和彈性，兩者的結(jié)合便形成了令人垂涎的糯米釀豆腐。下面介紹一下糯米釀豆腐的家常做法，讓你可以輕松做出一道美味可口的家常釀豆腐。
1. 糯米500g，喜歡吃甜點可以選擇添加500g的糖粉；
2. 腌豆腐300g；
3. 鮮肉300g；
4. 雞蛋2個；
5. 鹽、胡椒粉少許；
6. 食用油適量。
1. 糯米淘凈后用清水泡10小時，然后蒸熟，用筷子輕輕扒散，加入糖粉拌勻備用；
2. 鵪鶉蛋燒熟，剝皮，攪碎，用手搓成小丸，備用；
3. 鮮肉切丁后，用少許鹽和胡椒粉炒熟；
4. 豆腐取出切成大小均勻的兩半，用小勺取出豆腐的核心，填入雞蛋丸、炒肉丁、糯米飯，將豆腐拼合成一個個小圓球；
5. 油熱后，將豆腐圓球輕輕地下入鍋中，炸至表面金黃色即可。
1. 糯米要提前浸泡，糙米稍微硬一些，好吃且有嚼勁；
2. 豆腐要用小勺取出核心，因為糯米釀滿豆腐圓球后加熱時可能會膨脹；
3. 炒熟的肉末和糯米飯要等稍微冷卻一下再和豆腐一起搭配，避免糯米飯沾在豆腐上。
以上就是糯米釀豆腐的家常做法了，美味健康，適合全家人食用。不妨試試吧。
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