素菜大全家常菜做法老年人適合喝的營養(yǎng)品分享

作為家庭主婦，每天都需要為家人準(zhǔn)備健康的飯菜。素菜不僅健康，而且烹調(diào)方式多樣，口感也不錯(cuò)。這里介紹幾款簡單易做的家常素菜，適合年紀(jì)稍大的人。

素材炒玉米

主料：玉米粒、豆角、胡蘿卜

輔料：鹽、生姜、蒜米、油、料酒、生抽、糖、水淀粉

做法：

1. 將豆角摘去頭尾洗凈，切段；胡蘿卜去皮洗凈切絲；玉米粒洗凈瀝干備用
2. 生姜切末，蒜切片
3. 鍋中加入油加熱，放入生姜蒜炒香
4. 加入玉米粒翻炒，待表面微微焦黃后加入豆角、胡蘿卜翻炒均勻
5. 加入少量料酒、糖、鹽、生抽調(diào)味，加入適量水炒至所有菜熟透
6. 如果喜歡濃郁的汁水，可以加入淀粉水收干汁水即可食用

本菜簡單易做，且口感鮮美，做給老人家吃，既能滿足口腹之欲，還能補(bǔ)充營養(yǎng)。

藕片紅棗湯

主料：鮮蓮藕、紅棗

輔料：水、冰糖

做法：

1. 將蓮藕洗凈去皮，切成片狀
2. 紅棗去核，洗凈備用
3. 鍋中加入適量清水，加入蓮藕片，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮10分鐘
4. 接著加入洗凈的紅棗，蓋上鍋蓋，煮至蓮藕煮熟，紅棗溶解即可
5. 加入適量冰糖，煮至冰糖融化即可食用

藕片紅棗湯可以增加人體免疫力，補(bǔ)氣養(yǎng)血，調(diào)理身體。對于消化不良、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等人群尤其適合。

素材炒豆腐

主料：一大塊豆腐，蔥、姜、蒜末、紅椒

輔料：鹽、豆瓣醬、生抽、料酒、雞精、水淀粉

做法：

1. 豆腐切成塊狀，燙水后撈出備用
2. 蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成小塊，備用
3. 鍋中熱油，加入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加入豆瓣醬、料酒翻炒香
4. 倒入水，加入雞精、鹽、紅椒煮開
5. 加入豆腐慢慢翻炒，注意不要把豆腐搗爛；小火燒至汁水少，豆腐的味道都進(jìn)了湯
6. 加入水淀粉收汁，翻一下即可嘗味

豆腐本身是一種不錯(cuò)的營養(yǎng)食品，其蛋白質(zhì)含量高，易于吸收。豆腐炒菜易于消化吸收，是老人家的理想食品。

以上三道簡單而營養(yǎng)豐富的素菜可以一起搭配做出一份營養(yǎng)早餐或晚餐，家常菜做法不僅健康，而且更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。老年人吃這些素菜，既能口福，又能增添健康活力。

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