茭白是一種常見(jiàn)的菜品，它味美爽口，而且可以根據(jù)不同的做法來(lái)烹調(diào)，今天我們來(lái)介紹一道非常簡(jiǎn)單的素炒茭白，讓你輕松就能吃到美味的茭白。
茭白400克，大蔥1根，大蒜適量，香菜適量，花椒適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量。
1.首先準(zhǔn)備好所需要的材料。
2.將茭白去皮，切成3-4厘米寬的小段，大蔥切段備用。
3.將炒鍋加熱，油熱后加入蔥段和適量的花椒，煸炒出香味后，加入切好的茭白，翻炒均勻。
4.加入適量的料酒，往鍋里淋上生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
5.加入適量清水，不要太多，一次性放太多會(huì)影響口感，開(kāi)小火慢慢燒至茭白變軟爛，期間如果覺(jué)得水份不夠，可以再加適量清水。
6.待水分收干后，加入適量的鹽，翻炒均勻出鍋，放上適量的香菜和大蒜末即可。
1.炒茭白時(shí)不要一次性放太多水，不然容易煮爛影響口感。
2.在炒茭白的時(shí)候可以放適量姜末去腥，加香。
3.炒茭白前可以將茭白切塊后，放入沸水中焯一焯，將苦味和雜質(zhì)去掉，效果更佳。
4.在加入鹽之前炒熟了的茭白要嘗一下口感，如有點(diǎn)硬可以適當(dāng)翻炒一會(huì)。
本篇文章先介紹了素炒茭白的簡(jiǎn)易做法及所需材料，然后又詳細(xì)介紹了具體的烹飪步驟，最后還給大家分享了一些小技巧，是否開(kāi)始挑戰(zhàn)并學(xué)會(huì)素炒茭白呢？趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！
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