北理工小麥公社是一個(gè)由北理工學(xué)生自發(fā)組織的公共食堂，成立于上世紀(jì)80年代。當(dāng)時(shí)，由于學(xué)校飯?zhí)梅爆嵉囊?guī)章制度、菜品單一、食堂環(huán)境臟亂差等問題，加上當(dāng)時(shí)學(xué)生家長(zhǎng)普遍認(rèn)為在外面吃飯不衛(wèi)生，為此小麥公社應(yīng)運(yùn)而生。它以自由開放、按需就餐、價(jià)格實(shí)惠、環(huán)境清潔衛(wèi)生等優(yōu)勢(shì)，贏得了不少學(xué)生和老師的青睞，同時(shí)因其優(yōu)點(diǎn)在校園內(nèi)得到廣泛宣傳，餐廳的生意日益興隆。
小麥公社的經(jīng)營(yíng)模式是一周內(nèi)由六個(gè)班次輪流負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)班級(jí)的學(xué)生負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹飪、清潔等工作。憑借學(xué)生們的創(chuàng)新和努力，小麥公社不斷發(fā)展壯大，并形成了自己的文化和特色，曾經(jīng)是北理工校園內(nèi)最獨(dú)特、最為人稱道的餐廳之一。
然而，隨著時(shí)間的推移，小麥公社逐漸沒落。在衛(wèi)生方面，由于經(jīng)營(yíng)者往往未受過專業(yè)訓(xùn)練，很難達(dá)到食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。在市場(chǎng)方面，隨著學(xué)校內(nèi)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)變得越來越激烈，小麥公社逐漸失去了原有的顧客，從而導(dǎo)致了收入的降低。在管理方面，小麥公社的管理不夠規(guī)范，很多班級(jí)由于班委換屆或者不愿經(jīng)營(yíng)而一個(gè)接一個(gè)地退出運(yùn)營(yíng)。在產(chǎn)品方面，小麥公社的質(zhì)量難以保證，由于采購(gòu)和烹飪的能力參差不齊，很多食品不符合顧客的口味，隨之而來的是銷售額的下降。
綜上所述，小麥公社的問題不只是某一個(gè)方面的問題，而是多個(gè)方面的問題疊加導(dǎo)致的。它已經(jīng)不再是當(dāng)年的模樣，也不能再給人留下那份特別的印象。
小麥公社是否還有翻身的機(jī)會(huì)？答案并不在于我們的回憶或者曾經(jīng)的榮譽(yù)，而在于我們的改變和超越。改變一定要從現(xiàn)實(shí)的問題出發(fā)，多方面想方設(shè)法改善服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)他們的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升食品的衛(wèi)生質(zhì)量，根治內(nèi)部管理難題，保證財(cái)務(wù)狀況良好，發(fā)揚(yáng)小麥公社的特色與風(fēng)格，重新拾起往日的榮光，才能再次引領(lǐng)北理園區(qū)的餐飲業(yè)步入新的輝煌。
改變的起點(diǎn)是思想的轉(zhuǎn)變。學(xué)生們要認(rèn)識(shí)到小麥公社是自己的公共飯?zhí)?，是自己的產(chǎn)權(quán)，要珍惜它，愛護(hù)它，將它經(jīng)營(yíng)好。學(xué)生會(huì)發(fā)揚(yáng)“自強(qiáng)不息、發(fā)揚(yáng)光大”的校訓(xùn)，積極配合學(xué)校的管理，強(qiáng)化對(duì)小麥公社的服務(wù)和管理，并根據(jù)學(xué)生的需求，不斷探索新產(chǎn)品、創(chuàng)新營(yíng)銷方式，提高小麥公社的服務(wù)品質(zhì)。只有這樣，在新時(shí)代，小麥公社才有希望重現(xiàn)輝煌。
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