青豆肉絲炒雪菜

青豆肉絲炒雪菜是一道家常菜，在家中制作簡(jiǎn)便，也可以在餐廳點(diǎn)餐。它的味道鮮美，口感爽脆，不僅能夠滿足人們的味蕾，同時(shí)也能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)許多有益的營(yíng)養(yǎng)。

材料準(zhǔn)備：

青豆，豬肉，雪菜，蔥姜蒜，鹽，生姜，生抽，料酒，白糖，胡椒粉。

烹飪步驟：

1. 將豬肉切成肉絲，加少量生姜、生抽、料酒、水淀粉抓勻腌制幾分鐘；

2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末；

3. 加入腌制好的豬肉絲，中小火慢慢煸炒至變偏白色；

4. 加入青豆，大火翻炒一分鐘；

5. 加入雪菜和白糖，繼續(xù)翻炒；

6. 加入料酒、鹽和胡椒粉，快速翻炒散熱即可。

小貼士：

1. 豬肉絲腌制的時(shí)候，加入水淀粉可以使肉質(zhì)更細(xì)膩。

2. 炒青豆的時(shí)候，可以提前一天將青豆焯水過(guò)涼放冰箱里，這樣可以讓青豆更加爽脆可口。

3. 炒菜的時(shí)候，保證火候掌握好，多翻幾次鍋，避免焦糊和散架。

青豆肉絲炒雪菜是一道美味又健康的家常菜，它能帶給我們豐富的營(yíng)養(yǎng)，不僅能夠刺激食欲，還能夠增強(qiáng)身體免疫力，幫助我們更好地維護(hù)身體健康。希望大家嘗試制作這道菜品，享受美味的同時(shí)，也能夠養(yǎng)護(hù)好我們的身體。

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