“饕餮”一詞出現(xiàn)在《周禮》中,原意是古代祭祀中用來表達對神靈供品的豐富與珍貴的詞匯。后來,“饕餮”逐漸演變成形容宴會上食物、酒水豐盛,氣氛熱烈的形容詞。而“饕餮盛宴”這個詞匯,則更是指宴會規(guī)模龐大、菜品豐盛、品種繁多、口味鮮美、氣氛熱烈、情趣高雅、喜慶洋溢的盛宴。
在我國古代歷史中,饕餮盛宴的出現(xiàn)已有很長時間。如建州女真時期,每逢冬至舉行的盛宴就是一場饕餮盛宴,此時大肆宰殺各種牲畜、野味等動物,供奉以及食用都是隆重的儀式。在婚慶、壽宴、年節(jié)等重要時刻,饕餮盛宴也常常被用來熱烈慶祝。這些傳統(tǒng)饕餮盛宴毫無疑問地反映了當(dāng)時社會的風(fēng)貌和娛樂文化。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展,現(xiàn)代饕餮盛宴在食材、烹飪技術(shù)、服務(wù)等方面得到了大幅提升。
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