選料:
雞腿肉、土豆、彩椒、蒜瓣、醬油、料酒、生粉、鹽、糖、油
處理食材:
1. 雞腿肉切為小丁,加入料酒、生粉、半勺鹽腌制15分鐘" />
第一步:準(zhǔn)備食材
選料:
雞腿肉、土豆、彩椒、蒜瓣、醬油、料酒、生粉、鹽、糖、油
處理食材:
1. 雞腿肉切為小丁,加入料酒、生粉、半勺鹽腌制15分鐘;
2. 土豆去皮切成長條狀;
3. 彩椒切成大塊狀,去除內(nèi)膜及種子;
4. 蒜瓣切末;
步驟二:炒制食材
1、熱鍋涼油
燒熱油鍋,放些油,把雞腿肉和土豆放進(jìn)去煸炒至金黃色;
2、拌入作料
加入適量的醬油和糖,繼續(xù)煸炒,然后加入彩椒、蒜末翻炒;
3、收汁
快炒后加入半碗水,撇去浮沫煮約3分鐘,加少量鹽、糖提味,并收干汁液;
提示: 非常注重火爆和鍋氣的掌握,要保持火力大,確保感覺鍋的氣溫已經(jīng)飆升
第三步:完成美食
把剛剛炒好的熱氣騰騰的雞腿土豆彩椒丁端到餐桌上,香味襲來,這道家常菜品鮮美可口,口感豐富,不太辣,甜中透著少許咸香,喜歡的吃貨還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整適當(dāng)?shù)尼u油和糖的用量,增添餐館菜品般的誘人質(zhì)感。
自己在家里動(dòng)手做一些美食,既可以滿足自己的口腹之欲,又可以慰藉自己的心靈。本文介紹的炒土豆雞腿彩椒簡單易學(xué),且食材易購,是比較適合極少掌握一定廚藝的人士。如果您還沒有去廚房發(fā)一些實(shí)踐的機(jī)會(huì),何不趁著周末尋找你的食材,動(dòng)手烹制份美食吧!
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